– Faça a sua neve com as claras de ovos, deixando bem consistente.
– Na batedeira, vá acrescentando o açúcar, aos poucos.
– Coloque em uma refratária de vidro (ou algo assim) e rale um pouco de casquinha de limão só para dar o toquinho final.
– Leve ao forno a 100º C.
– Deixe por, aproximadamente, 10 minutos e se não crescer, pode aumentar para uns 15 minutos.