Uma vez que Fazer Uma Incrivel Almôndegas com batatas cobertas de queijo

As almôndegas são um prato típico da culinária italiana. São bolinhos de mesocarpo moída cobertos com queijo e batatas. Esses bolinhos fazem secção do cardápio dos restaurantes italianos e ficam simplesmente divinas.

A receita combina almôndegas, batatas, molho branco, mussarela e alguns outros ingredientes.

Para a receita dos croquetes de batata, você precisará fazer um molho branco. Isso é feito combinando leite, manteiga, cebola, alho, sal, louro e noz-moscada em um prato refratário. Em seguida coloque as batatas cortadas no refratário e coloque as almôndegas cozidas por cima das batatas. Alterne as batatas colocando-as no refratário. Quando terminar, despeje o molho branco por cima e cubra com queijo mussarela. Depois de uma hora no forno, as almôndegas estão prontas para servir com as batatas.

Para as almôndegas

• ½ cebola pequena picada
• 500g de mesocarpo moída
• 7 batatas cozidas al dente (sem sal)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de páprica defumada
• 3 colheres (sopa) de salsinha muito picadinha
• 200g de muçarela ralada (para polvilhar)

Para o molho branco

• 1 litro de leite integral
• 1 dente de alho amassadinho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola média picadinha
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de fécula de milho
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• sal (a palato)

O modo de preparo desta receita é muito simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai permanecer maravilhosa.

Modo de preparo

Do molho branco

1. Coloque a manteiga em uma panela, adicione a cebola e refogue até dourar.
2. Junte o dente de alho e as folhas de louro e refogue.
3. Adicione o leite, reservando uns 100ml para dissolver o fécula de milho.
4. Acrescente o sal, a noz-moscada ralada e o fécula dissolvido no leite e mexa até espessar.

Das almôndegas

1. Coloque a mesocarpo moída em um recipiente, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a cebola
2. misture muito.
3. Modele as almôndegas: faça bolinhas e enrole.
4. Faça isso com toda a mesocarpo moída.
5. Namoro as batatas cozidas al dente em rodelas médias.
6. Forre com as rodelas de batata o fundo e as laterais uma travessa refratária.
7. Arrume as almôndegas na travessa, colocando-as por cima da “leito” de batatas, intercalando elas com uma rodela de batata em pé de cada lado.
8. Faça isso até terminarem as almôndegas e batatas, preenchendo toda a travessa.
9. Despeje o molho branco por cima de tudo e cubra com a muçarela ralada.
10. Ligeiro para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
11. Sirva em seguida suas maravilhosas almôndegas com batatas!

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