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Uma vez que Fazer Uma Incrivel Almôndegas com batatas cobertas de queijo

By on segunda-feira, novembro 28, 2022
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Almôndegas com batatas cobertas de queijo e gratinadas fácil e saborosa
Almôndegas com batatas

As almôndegas são um prato típico da culinária italiana. São bolinhos de mesocarpo moída cobertos com queijo e batatas. Esses bolinhos fazem secção do cardápio dos restaurantes italianos e ficam simplesmente divinas.

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A receita combina almôndegas, batatas, molho branco, mussarela e alguns outros ingredientes.

Para a receita dos croquetes de batata, você precisará fazer um molho branco. Isso é feito combinando leite, manteiga, cebola, alho, sal, louro e noz-moscada em um prato refratário. Em seguida coloque as batatas cortadas no refratário e coloque as almôndegas cozidas por cima das batatas. Alterne as batatas colocando-as no refratário. Quando terminar, despeje o molho branco por cima e cubra com queijo mussarela. Depois de uma hora no forno, as almôndegas estão prontas para servir com as batatas.

Para as almôndegas

  • ½ cebola pequena picada
  • 500g de mesocarpo moída
  • 7 batatas cozidas al dente (sem sal)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de páprica defumada
  • 3 colheres (sopa) de salsinha muito picadinha
  • 200g de muçarela ralada (para polvilhar)

Para o molho branco

  • 1 litro de leite integral
  • 1 dente de alho amassadinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola média picadinha
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de fécula de milho
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • sal (a palato)

O modo de preparo desta receita é muito simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai permanecer maravilhosa.

Modo de preparo

Do molho branco

  1. Coloque a manteiga em uma panela, adicione a cebola e refogue até dourar.
  2. Junte o dente de alho e as folhas de louro e refogue.
  3. Adicione o leite, reservando uns 100ml para dissolver o fécula de milho.
  4. Acrescente o sal, a noz-moscada ralada e o fécula dissolvido no leite e mexa até espessar.

Das almôndegas

  1. Coloque a mesocarpo moída em um recipiente, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a cebola
  2. misture muito.
  3. Modele as almôndegas: faça bolinhas e enrole.
  4. Faça isso com toda a mesocarpo moída.
  5. Namoro as batatas cozidas al dente em rodelas médias.
  6. Forre com as rodelas de batata o fundo e as laterais uma travessa refratária.
  7. Arrume as almôndegas na travessa, colocando-as por cima da “leito” de batatas, intercalando elas com uma rodela de batata em pé de cada lado.
  8. Faça isso até terminarem as almôndegas e batatas, preenchendo toda a travessa.
  9. Despeje o molho branco por cima de tudo e cubra com a muçarela ralada.
  10. Ligeiro para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
  11. Sirva em seguida suas maravilhosas almôndegas com batatas!

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