A receita de peixe com pirão é uma das mais clássicas e saborosas da cozinha brasileira. A simplicidade dos ingredientes contrasta com o multíplice paladar do prato, que conquista a todos os paladares.
O primeiro passo para preparar um delicioso peixe com pirão é escolher a espécie ideal. Para isso, você pode optar por qualquer tipo de peixe fresco disponível no mercado, desde tilápia até salmão. Depois disso, basta temperar o seu filhote com algumas especiarias à sua preferência e fritá-lo na panela.
Tempo de preparo: 20 minutos.
Rendimento: 04 porções.
Uma vez que fazer peixe com pirão
Para fazer peixe com pirão comece temperando a corvina com limão, alho, cebola picadinha, colorau, folha de louro e deixe marinar pelo menos por 2 horas. Logo pegue uma panela grande, faça camadas assim: coloque um pouco do tomate e pimentão, arrume o peixe, e coloque o que sobrou, tomate, pimentão e a cebola, o óleo e a salsinha cebolinha picada. Assim, ponha chuva para tapar, pelo menos uns dois dedos a mais e deixe cozinhar em queimação médio, sem mexer. Com uma colher experimente o sal e veja a consistência do peixe. Logo desligue retire o excesso de chuva para uma outra panela para o pirão. Agora faremos o pirão: adicione mais um pouco de chuva e deixe ferver. Eu dissolvo a farinha de mandioca em uma xícara, para não embolar o pirão. Em seguida misture aos poucos a farinha na chuva, coloque um pedacinho da pimenta vermelha e veja o sal se esta a paladar. Confira logo aquém todos os ingredientes e o passo a passo muito detalhado de uma vez que preparar essa receita!
Ingredientes:
- 1 ½ corvina limpa em postas media
- 3 dentes de alho
- 1 cebola em rodelas
- ½ cebola picadinha
- 1 folha de louro picadinha
- 3 tomates pequenos sem pele dissociado em rodelas
- 1 pimentão virente em rodelas
- 1 limão galego
- Sal e pimenta a paladar
- Farinha de mandioca
- 1 colher de chá de colorau
- 3 colheres de salsinha e cebolinha
- Pimenta vermelha
O modo de preparo desta receita é muito simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai permanecer maravilhosa.
Modo de preparo:
- Primeiramente tempere a corvina com limão, alho, cebola picadinha, colorau, folha de louro e deixe marinar pelo menos por 2 horas.
- Em seguida pegue uma panela grande, faça camadas assim: coloque um pouco do tomate e pimentão, arrume o peixe, e coloque o que sobrou, tomate, pimentão e a cebola, o óleo e a salsinha cebolinha picada.
- Logo coloque chuva para tapar, pelo menos uns dois dedos a mais e deixe cozinhar em queimação médio, sem mexer.
- Assim, com uma colher experimente o sal e veja a consistência do peixe.
- Em seguida desligue retire o excesso de chuva para uma outra panela para o pirão.
- Pirão
- Primeiramente acrescente mais um pouco de chuva e deixe ferver. Eu dissolvo a farinha de mandioca em uma xícara, para não embolar o pirão.
- Logo misture aos poucos a farinha na chuva. Em seguida coloque um pedacinho da pimenta vermelha e veja o sal se esta a paladar.
- Ele fica em ponto de mingau, tipo assim: três xícaras de caldo para uma xícara de farinha de mandioca.
- Por termo, sirva o peixe com arroz branco e o pirão.
Siga nosso YouTube e o Instagram para receber novas receitas deliciosas todos os dias.
