O bolo indiano, um gulosice generalidade nas padarias de São Paulo, é fácil e prático de fazer e fica muito saboroso. Essa delícia de bolo traz a canela, que lhe confere um toque místico e próprio, a farinha de rosca, que substitui a farinha de trigo e um delicioso creme de leite condensado e gemas. Não perdida tempo, confira a receita e faça o irresistível bolo indiano, que vai lhe render vários elogios!
Uma vez que fazer bolo indiano
Para o preparo da receita do bolo indiano, inicialmente iremos escadeirar todos os ingredientes na batedeira, observando a indicação do passo a passo da receita. Em seguida vamos assar por uns 20 minutos ou até que fique dourado. Para o preparo do recheio, iremos cozinhar os ingredientes no incêndio médio, até dar o ponto de brigadeiro tenro e esperar esfriar para utilizar. Para a montagem do bolo, iremos trinchar o bolo em 2 partes, rechear uma das partes, deter com a outra, esparramar o restante do recheio por cima de tudo e polvilhar com canela. Pronto, sirva e aproveite seu espetacular bolo indiano!
Ingredientes da receita de bolo indiano
Para o bolo
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 100g de margarina
- 6 claras de ovo
- 6 gemas de ovo peneiradas
- 1 colher (chá) de levedura em pó
Para o recheio
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovo peneiradas
Modo de preparo
Do bolo
- Adicione as claras na batedeira, roupão até atingir ponto de neve e depois passe para outra tigela, reservando (pois iremos utilizar a batedeira).
- Coloque na batedeira: a margarina, as gemas peneiradas e o açúcar e roupão muito até permanecer um creme fofo e clarinho.
- Acrescente a farinha de rosca e a canela, com a batedeira ligada e roupão mais um pouco, para que tudo incorpore.
- Por último, junte as claras em neve reservadas e o levedura em pó, mexendo delicadamente.
- Passe a volume para uma forma retangular (30cm x 25cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio, pré-aquecido a 180°C, por tapume de 20 minutos, ou até que fique dourado.
- Retire do forno, espere amornar para depois desenformar e reserve.
Do recheio
- Pegue uma panela e coloque: o leite, as gemas, o leite condensado e a margarina, portanto mexa muito.
- Cozinhe em incêndio médio, mexendo sem parar até que fique no ponto de brigadeiro tenro.
- Retire do incêndio e espere esfriar para utilizar.
Montagem
- Desenforme o bolo somente quando já estiver insensível e corte-o ao meio, na nivelado.
- Distribua metade do recheio por cima de uma das metades do bolo.
- Depois cubra com a outra metade e esparrame o restante do recheio pela superfície toda.
- Polvilhe canela em pó a sabor, sirva e saboreie seu irresistível bolo indiano!
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