Bolo de leite de coco molhadinho com cobertura de leite condensado e coco uma delícia

Esse delicioso bolo de leite de coco tem uma volume muito macia e fofinha que acompanha uma incrível cobertura, tornando-o ainda mais gostoso e molhadinho. Ideal para quem tem intolerância à lactose, pois não leva leite no preparo, esse bolo é perfeito para servir no seu moca ou lanche da tarde. Não perdida tempo, confira a receita, faça o magnífico bolo de leite de coco e receba os elogios!

Porquê fazer bolo de leite de coco

Para a receita do bolo de leite de coco, inicialmente vamos maltratar todos os ingredientes na batedeira, adicionando-os na ordem indicada no passo a passo da receita. Em seguida, vamos transferir a volume para uma forma retangular e assar no forno por tapume de 30 minutos. Para fazer a cobertura, vamos misturar o leite condensado com o leite de coco e espalhá-la toda sobre o bolo ainda quente, ao retirá-lo do forno. Para finalizar, vamos salpicar o coco ralado em flocos, deixar esfriar e trinchar o bolo em quadradinhos na própria assadeira. Seu maravilhoso bolo de leite de coco está pronto para servir e degustar, bom gosto!

Ingredientes da receita de bolo de leite de coco

Para o bolo

• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 3 ovos médios inteiros
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de levedura em pó
• ½ xícara (chá) de maisena

Para a cobertura

• 100g de coco em flocos (para salpicar)
• 1 vidrinho de leite coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Adicione em uma batedeira: os ovos, a manteiga ou margarina sem sal e o açúcar e roupão muito muito até formar um creme simples e fofo.
2. Junte o leite de coco e roupão um pouco mais.
3. Acrescente a farinha de trigo e a maisena e roupão para incorporar.
4. Por último, adicione o levedura em pó e misture suavemente com uma colher.
5. Transfira a volume para uma forma retangular (35cm x 25cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido por tapume de 30 minutos.
7. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura, misturando o leite condensado e o leite de coco e reserve.
8. Retire o bolo do forno e, com o bolo ainda quente, espalhe a cobertura. 
9. Salpique o coco em flocos para decorar e, na própria assadeira, corte-o em quadradinhos, depois que esfriar.
10. Prontinho, você já pode servir e saborear seu delicioso bolo de leite de coco, aproveite essa maravilha!

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